March 17th marks St. Patricks Day, and as I recall, a day that revolves around drinking. It is very apropos that this theme is carried to these beloved cupcakes; and I have two variations.
I replaced Bailey’s Irish cream instead of water for my fondant recipe; but I have a frosting variation below:) I hope you enjoy these, and I’m going to think of a creative martini recipe… stay tuned.
Guinness Cupcakes
Ingredients:
- 3/4 cup milk
- 1 1/4 cup flour
- 1/3 cup Dutch-processed cocoa powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1/4 teaspoon salt
- 1/4 cup Guinness
- 3/4 cup sugar
- 1 1/4 cup flour
- 1/3 cup Dutch-processed cocoa powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1/4 teaspoon salt
- 1/4 cup Guinness
- 3/4 cup sugar
- 1/3 cup canola oil
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
Baileys Butter Cream
- 1/2 cup butter (at room temperature)
- 2 tablespoons of Bailey’s Irish Cream
- 2 to 3 cups confectioners’ sugar (sifted!)
- 2 tablespoons of Bailey’s Irish Cream
- 2 to 3 cups confectioners’ sugar (sifted!)
Directions:
1. Preheat the oven to 350′F.
2.In a small bowl, sift together the flour, cocoa powder, baking soda, baking powder, and salt. Set aside.
3. In the bowl whisk together milk. Add the Guinness, sugar, oil, and vanilla to the milk mixture and beat until foamy. Add the dry ingredients and beat until well incorporated.
4. Fill your cupcakes liners until 3/4 full. Bake for 20-25 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
3. In the bowl whisk together milk. Add the Guinness, sugar, oil, and vanilla to the milk mixture and beat until foamy. Add the dry ingredients and beat until well incorporated.
4. Fill your cupcakes liners until 3/4 full. Bake for 20-25 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
5. Transfer to a wire rack and allow cupcakes to cool completely before frosting.
now for the BEST part…THE FROSTING
1. Cream the butter in a seperate bowl with an electric mixer until creamy and smooth.
2. Add the Bailey’s and add the confectioners’ sugar slowly until fully incorporated. You may need to add more Bailey’s or sugar to smooth the consistency.
UPDATE: The lack of quality in my photographs has made me realize I need a quality camera. Any suggestions?
March 10th, 2009 at 4:40 am
Those are my two favourite drinks… I will have to attempt this soon!
March 10th, 2009 at 7:51 pm
You know what some people I knew use Guinness for? You better grab a chair to sit … or on sofa or floor.
They use it for baby's bath!!! I think it's the Yin & Yang sort of belief. It's like Milk to Cleopetra as Guinness for Baby's bath LOL.
March 11th, 2009 at 2:09 pm
Oh,my Guinness!
They look duhlicious!
Thank you for spoiling us with your creative talent!
March 13th, 2009 at 10:49 pm
Okay Okay I give up. I can’t stand it anymore. These just look too damn good. There goes the diet again!!!
March 17th, 2009 at 3:43 pm
You really are something!
I just wonder how long it takes until somebody will spot your talent and dedication and help you out somehow…you really deserve it!
Good luck and keep up the good work!
March 17th, 2009 at 4:37 pm
abia astept sa vii la noi sa sa ne faci si noua asa ceva.ca pina imi vin nurorile….te pupa ,tusa
November 14th, 2009 at 8:56 am
I found this site using [url=http://google.com]google.com[/url] And i want to thank you for your work. You have done really very good site. Great work, great site! Thank you!
Sorry for offtopic
January 6th, 2010 at 4:43 pm
[url=http://platinconne.freehostia.com/map.html]free movies download[/url] parampampam!
February 26th, 2010 at 6:32 am
understanding men and dating [url=http://loveepicentre.com/]dating foley china[/url] english teachers and dating http://loveepicentre.com/ christian senior singles
March 10th, 2010 at 2:19 pm
[b][url=http://pohudey.in]ХУДЕЙ БЕЗ ПРОБЛЕМ!![/url][/b]
[url=http://pohudey.in][img]http://harizzzma.com/dieta1.jpg[/img][/url]
быстро похудеть диета
как быстро убрать пивной живот
гречневая диета три дня
новое в похудении
похудела на моно диете
убрать живот за 8 минут
калорийность продуктов таблицы
простые способы похудения
витамины диета
опасна ли кефирная диета
похудение за 7 дней
омела для похудения
похудеть раз и навсегда
бесплатные советы как похудеть
худеем по борменталю
су джок похудение
я похудела на 40 кг
здоровье как похудеть
похудеть за 2 дня на 5 кг
диета рак желудка
диета стройность
диета при рефлюкс эзофагите
как убрать пивной животик
точки на теле для похудения
здоровые диеты для похудения
зарядка для похудения ног
парапроктит диета
как скинуть лишний вес
диета доктора ласкина
иглоукалывание для похудения отзывы
таблица каллорийности продуктов
диетические салаты рецепты
самовнушение на похудение
калькулезный холецистит диета
диета и здоровье
сайт о правильном питании
диета похудеть просто
раздельное питание беременность
гастродуоденит диета
похудеть вегетарианство
низкокалорийная диета рецепты
раздельное питание завтрак обед ужин
упрожнения для похудения
диеты разгрузочные дни
похудение с помощью серьги
препараты для похудения цанга отзывы
таблица похудения
ужин диета
ольга хазова похудеть навсегда
диеты ларисы долиной
форум кто хочет похудеть
щитовидная железа диета
буклет здоровое питание
раздельное питание мед
l карнитин для похудения
плоский живот гимнастика
таблица каллорийности продуктов питания
татьяна веденеева диета
лида для похудения отзывы
рациональная диета
травяные сборы для похудения
продолжительность диеты
виноградный уксус для похудения
диета суповая
диета похудеть больной желудок
похудеть на травах
завтрак раздельное питание
диеты для беременных для снижения веса
лишний вес у мужчин
похудение навсегда
новые диеты для похудения
миома диета
90 дневная диета раздельного питания отзывы
травяные настои для похудения
быстрые экспресс диеты
гастрит диета 1
накачать пресс и убрать живот
гречневая рисовая и кефирная диеты
[url=http://lengbadlipank.freehostia.com]как похудеть[/url]